惠州面包培训

  • [原  价] ¥2780元
    [关  注] 已有 12415 人关注
  • [开课时间] 常期开班
    [课程类别] 职业技能
  • [机构名称] 惠州赛西维烘焙学校
  • [课程名称] 惠州面包培训
  • [学习对象] 不限
  • [上课地点] 惠州市先科大道汝湖虾村(中信大桥前500米)稻香美食对面赛西维烘焙学校惠州分校
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面包学校教你生产面包中的卫生知识

一,生产车间卫生要求

1、车间的墙壁无尘、无蜘蛛网、每周定期擦拭

2、地面每天下班前,先用水冲,然后用拖布拖干,清洁地面时最后清洁明沟,无异物、无异味、工作期间掉在地面上的物料要及时清理、清洁

二、容器、模具、工具的卫生要求

1、每天下班之前要清洁干净,表面地、底部不得有油污、凡有盖子的一律盖好,

2、将容器放在指定位置,摆放排列整齐

3、模具用后须先内外清理干净,不得有水珠、油污、放在指定位置,排列整齐

4、工具用后必须马上清理干净,不得有水珠、油污、放在指定位置

三,个人卫生要求

1、必须持健康证上岗

2、保持良好的个人卫生,不留长指甲和涂指甲油及其他化妆品

3、加入加工车间必须穿戴工作帽,工作服、工作鞋,头发不得外露,工作服和工作帽必须勤更换

4、严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰,乱扔废弃物

5、西点设备操作、维护与保养

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